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發光甜心 螢得歡心

生科業者與食品業主聯手打造出螢光蛋糕,打出成功第一丈,業者更花進心思讓螢光蛋白在排字上成做各種變化,盼贏得消費者的歡心。攝影/ 王子元

螢光幕前 台灣光鮮演出!

文 / 陳俍任【2003/12/01】

  科技讓世界更精彩(colorful)!不管人們點頭或千百個不願意。
當你抓著滑鼠,用Photoshop修飾照片中任何落點的明暗色彩、角度曲線,為此陶醉不已時,科技早已把天然的色彩變化、從電腦桌前推進到動物活體上。如今這股螢光驚豔不只停留在搖不可及的實驗室內、更具體地走進我們的生活。

  城市那頭,淡水的夕陽,讓漁人碼頭更加光彩奪目;城市這頭、忠孝東路巷內的水族館前,映入眼廉的閃亮綠光卻不惶多讓!「當你抱著疲憊的身軀走進家門,打開造景燈後看到如此炫耀的畫面,是多麼心曠神怡」花了四年時間,讓螢光魚耀眼國際舞台的推手、邰港科技董事郭文彬看著魚缸侃侃而談。

  時序拉回1962年,普林斯頓大學的科學家Osamu Shimomura 和 Frank Johnson到華盛頓州做海洋生物取樣調查,他們企圖在水母身上找出如何發出生物螢光(bioluminescence) 的來源,答案是一個名為Aequorin蛋白。而在純化Aequorin蛋白(即將濃度提升)的過程中,他們又發現了一個特別蛋白質(Companion Protein)。這種蛋白質會在紫外光的投射下,發出高強度螢光綠,他們依照這個特性,將這個蛋白命名為 Green Fluorescent Protein (GFP)。1975年諾貝爾得主生物學家 David Baltimore 的研究小組發明新方法,利用一種 HIV病毒將水母裡的螢光基因植入老鼠的單細胞胚胎中,使得出世的老鼠體內帶有會發出綠光的蛋白質。 文待續...


 


科普小常識
1996年Yang 和Ormo兩個研究團體分別獨自發表有關螢光綠蛋白質GFP 立體結構的成果...

影音追擊
2003年初的知名國際期刊紛紛報導國人轉殖成功的基改魚,螢光蛋白被廣泛運用在基礎研究、醫學追蹤、蛋糕食材等科技層面...

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